|
Заботитесь о здоровье? Ешьте больше рыбы и морепродуктов
Вот некоторые факты:
Содержание жира в рыбе
Тощая рыба
Содержание жира составляет 0,3-3%, запасы жира сосредоточены, главным образом, в печени
Умеренно жирная рыба
Содержит 3-7% жира, в основном, в печени и мышечной ткани
Жирная рыба
Содержит 7-25% жира, главным образом, в мышцах
Содержащийся в рыбе жир является ненасыщенным. В его состав входит большое число незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Как незаменимые жирные кислоты, так и жирорастворимые витамины являются важнейшими составляющими рациона питания человека, необходимыми для поддержания здоровья организма. Жирные кислоты «омега-3» и витамин D, которые человек получает при употреблении рыбы в пищу, имеют особое значение, поскольку число других естественных источников этих питательных веществ крайне незначительно.
Кроме того, рыба является для человека источником большого числа витаминов, в частности, витаминов В-комплекса, важнейших минеральных веществ – кальция, фосфора и железа, а также микроэлементов: селения, цинка и йода. В рацион питания человека следует включать больше рыбы, причем некоторые из потребляемых видов должны относиться к жирным: за счет этого организм человека получает важнейшие питательные вещества в достаточных объемах. По сути дела, известно всего два типа жизненно важных питательных веществ, которые отсутствуют в рыбе: это витамин С и углеводы, однако их человек получает в большом количестве с другими компонентами рациона питания. Например, если на обед вы едите рыбу с картофельным гарниром, именно картофель будет являться источником необходимых витамина С и углеводов. Аналогичная картина имеет место, когда человек съедает бутерброд с рыбой. Помимо, картофеля, важным источником углеводов является хлеб. А потребности организма в витамине С удовлетворяются за счет употребления картофеля, фруктов и овощей.
Мясо рыбы легко усваивается, а 100 г рыбы обеспечивают почти половину ежедневной потребности в белке. Но для того, чтобы белки не стали жесткими и не потеряли все свои полезные качества, опускайте порционные куски рыбы в кипящую воду, а затем сразу уменьшайте огонь. И не варите их больше 5 минут. При жарке обязательно запанируйте рыбу в муке или сухариках, предварительно обмакнув во взбитое яйцо, - чтобы сок не вытекал.
На правах рекламы
www.gzt.ru
Медицина и здоровье 25-06-2007
Выведены противораковые помидоры 28-10-2008 Медицина и здоровье
Антоцианины - натуральные пигменты, относящиеся к классу флавоноидов. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, они содержатся в ежевике, чернике, клюкве. Предполагается, что продукты, богатые антоцианинами, могут замедлять и препятствовать развитию злокачественных опухолей, а также оказывать благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему.Руководитель исследования Кэти Мартин и ее коллеги в своих экспериментах использовали клетк...
Осторожно! На Украину надвигается новая разновидность гриппа 23-10-2008 Медицина и здоровье
Одесса, Октябрь 22 (Новый Регион-Одесса, Мария Зборовская) – Одесские медики начали подготовку к эпидемии гриппа, ожидая, что среди привычных разновидностей данного инфекционного заболевания придется бороться с заморским гостем под названием «А бризбен», на который у жителей Украины пока еще не выработан иммунитет.Как сообщила «Новому Региону» врач-эпидемиолог СЭС в Одесской области Лариса Потиенко, новый тип вируса «А бризбен» уже проявил себя...
В Пыть-Яхе выявлены нарушения в ходе реализации нацпроекта "Здоровье" (Югра) 09-10-2008 Медицина и здоровье
ИноСМИ.Ru
Решение будет принято через неделю? ("Time", США)Прокуратурой города Пыть-Яха (Югра) в ходе проведения проверки соблюдения на территории муниципального образования требований закона при реализации приоритетных национальных проектов выявлены нарушения закона. Так, в ходе проверки установлено, что в рамках реализации мероприятий приоритетного национального проекта в сфере здравоохранения для МЛПУ "Центральная городская больн...
В Новокузнецке открыли поликлинику на 600 посещений в смену (Кузбасс) 01-10-2008 Медицина и здоровье
Губернатор Кемеровской области Аман Тулеев и глава Новокузнецка Сергей Мартин открыли новую поликлинику на 600 посещений в смену в Новоильинском районе. 20 лет четвертая поликлиника, подразделение городской клинической больницы, рассчитанная на 250 посещений, размещалась на первом этаже пятиэтажного здания по улице Косыгина. Новая поликлиника будет обслуживать более 25 тысяч жителей района. Как 1 октября сообщили корреспонденту ИА REGNUM в новоку...
Власти Одессы увеличат финансирование программ для повышения рождаемости 25-09-2008 Медицина и здоровье
Одесса, Сентябрь 25 (Новый Регион Одесса, Мария Зборовская) – В ближайшее время по решению сессии Одесского горсовета может быть увеличено финансирование муниципальных программ, направленных на улучшение условий содержания рожениц в городских родильных домах.По словам начальника здравоохранения Одесского горсовета Елены Якименко, внесенные летом 2008 года изменения в программу здоровья матери и ребенка позволили увеличить финансирова...
Специалисты Абердинского университета разработали лекарство, замедляющее развитие болезни Альцгеймера 02-09-2008 Медицина и здоровье
Клинические испытания препарата, получившего название "Рембер" /Rember/, показали замедление развития болезни Альцгеймера у 81 проц человек, принимавших его. "Данное лекарство способствует накоплению специального белка в мозге, который замедляет прогресс болезни Альцгеймера", - сообщили исследователи. По словам профессора Клода Вишика, "препарат может поступить в продажу уже к 2012 году, однако лекарству требуются еще пройти дополнительные...
|
